Le béluga se nourrit d'espèces de poissons comme la crevette et le calmar. Les plus gros peuvent manger 25 kg de capelans par jour. Les bélugas aiment le Fleuve-St Laurent parce qu'il contient leur nourriture. Ils ne mastiquent pas leur nourriture. Les dents du béluga lui servent seulement pour attraper ses proies.Comme son tube digestif n'est pas très gros, ses proies sont petites. Son estomac est divisé en 5 parties. L'une sert à accumuler une certaine quantité de nourriture. La digestion occupe les 4 autres parties.
Le béluga est une sorte de baleine qui appartient à la famille des odontocètes (baleine à dent). Il aime les eaux artiques boréales. Les bélugas du St-Laurent sont arrivés ici lors de la dernière glaciation. La population de bélugas est estimée à 700 individus alors qu'elle était beaucoup plus nombreuse au début du siècle. Le manque de zone est la raison pour laquelle les bélugas sont moins nombreux. Les bélugas peuvent être observés près du Saguenay.
La pire menace qui pèse sur le béluga est le changement de son habitat. La fin de la dernière guerre mondiale et diverses activités ont dérangé le millieu de vie du béluga. La pollution et les embarcations ont aussi dérangé le béluga en mettant en péril son écosystème.
Le surnom du béluga est «canarie des mers» parce qu'il aime communiquer. Il communique avec les autres par toutes sortes de sons. Il n'est pas très rare de les voir faire toutes sortes d'acrobaties avec un parfait synchronisme même lorsqu'ils sont séparés. L'une des particularités du béluga est d'être très bavard. Lorsqu'ils s'amusent, ils ont l'habitude de se rouler les uns sur les autres, de se poursuivre et pour attirer l'attention de leurs compagnons, ils claquent des mâchoires.
Les béluga sont très curieux. Ils approchent des bateaux, regardent les coques et observent les drôles d'objets. Ils sont faciles à voir à cause de leur couleur blanche.
Réalisé par Francis Champagne